Hallon- och kokossmodding

En lyxig och svalkande kombination av chiapudding och smoothie. Hemligheten ligger i att göra en riktigt tjock smoothie som mer liknar en sorbet att toppa chiapuddingen med.

Ingredienser (1 portion)

Chiapudding

1 msk Superfruit Chiafrön
1 dl kokosmjölk

Hallonsmoothie

50 g hallon, frysta
25 g mango, fryst i bitar
25 g banan, fryst i bitar
0,5 tsk Superfruit Agavesirap
0,5 dl vatten

Gör så här:

Blanda chiafrön och kokosmjölk i ett glas. Låt blandningen stå och svälla till en pudding i minst 2 timmar, rör om då och då. Den tjocka smoothien eller sorbeten gör du precis innan servering genom att mixa ihop hallon, mango, banan, vatten och eventuellt lite agavesirap i en kraftfull mixer. Skopa upp smoothien på toppen av chiapuddingen och njut direkt.

Receptet kommer från Superfruit.