Krispiga ingefärskakor
Underbart söta och kryddiga kakor med en krispig yta och en seg kärna, glutenfria och bakade helt utan socker.
Ingredienser (cirka 15 stycken)
2,5 dl cashewnötter
2 tsk Superfruit kokosmjöl
2,5 dl medjool dadlar, urkärnade
1 msk Superfruit kokosolja
1 msk mald ingefära
Gör så här:
Värm ugnen till 180 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper. Mixa samman alla ingredienser i en kraftfull mixer. Rulla degen till små bollar och lägg på plåten, platta till kakorna till önskad tjocklek. Grädda i cirka 10 minuter eller tills kakorna fått en fin gyllene färg. Låt kakorna svalna och ringla sedan smält choklad över.
Receptet kommer från Superfruit.