Äppelcidervinäger 946ml

Fairchild's äppelcidervinäger 946ml är en ekologisk, rå äppelcidervinäger som är ofiltrerad, ouppvärmd, opastöriserad och har 6% syra. Vinägern innehåller produktionens ”mamma”. Fairchild’s äppelcidervinäger är tillverkad handplockade, ekologiska äpplen. Den är bearbetad och buteljerad helt enligt USDA-riktlinjer och är ekologiskt certifierad.

Begreppet ”mamman” (The Mother) visar sig som en mörk grumlighet i vinägern. Det är strängliknande proteinmolekyler, enzymer och mineraler som vanlig äppelcidervinäger inte har p.g.a. den utsätts för processande. Det är ”mamman” som utgör den hälsosamma delen av äppelcidervinäger. Det fungerar på liknande sätt som surdegskulturen i surdeg.